速冻甜玉米产品具有高度的膨胀力

2022-06-19  来自: 河北万华天宝食品有限公司 浏览次数:46

速冻甜糯玉米生产通知你基因的遗传功用,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比一般玉米小10多倍,食用消化比一般玉米高20%以上,它还具有较高的粘滞性和的适口性,加温处理的糯玉米淀粉具有高度的胀大力(是一般玉米淀粉的2.7倍)和透明性。糯玉米优异特性赋予糯玉米具有贵重的营养价值和广泛的用途。

玉米中的纤维素含量很高,具有影响胃肠活动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、推延变老、下降血清胆固醇、避免皮肤病变的功用,还能减轻动脉硬化和脑功用衰退;研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃玉米还能克制药物对人体的副作用,影响大脑细胞,增强者的脑力和记忆力。

玉米的收获期比甜玉米晚5天左右,即授粉25~28天采收。因气候或处理不善等原因,可能导致玉米的老到期不一致,这样就要求分批分期采收。玉米棒掰下后应直接装进筐内或口袋内,不能仍在地上,并且在装卸、运送过程中要注意轻装轻卸。并且玉米苞叶应为青绿色,表面无虫蛀洞。籽粒摆放均匀、饱满。甜玉米颜色应为,糯玉米应为该品种老到时应有的正常颜色,无杂色粒。

玉米籽粒的胚乳全由枝链淀粉所组成。据测定剖析,糯玉米籽粒中营养成分含量高于一般玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量Z高,玉米还含有稻麦等短少的甲种维生素(胡萝卜素)。

玉米基因的遗传功用,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比一般玉米小10多倍,食用消化比一般玉米高20%以上,它还具有较高的粘滞性和的适口性,加温处理的糯玉米淀粉具有高度的胀大力(是一般玉米淀粉的2.7倍)和透明性。糯玉米优异特性赋予糯玉米具有贵重的营养价值和广泛的用途。

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